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Vacanze sostenibili
A Villa Aureli cerchiamo di fornire ai nostri ospiti una vacanza che sia compatibile con l’ecosistema. La villa e il giardino sono stati costruiti vari secoli fa, quando non era disponibile l’energia elettrica né il gas e non esistevano fertilizzanti chimici, e sono pensati per minimizzare le necessità energetiche. Gli spessi muri della villa proteggono dal freddo d’inverno e dal caldo d’estate. L’acqua per il giardino, l’orto e la piscina arriva dal nostro pozzo attraverso un sistema d’acqua a caduta.
I moderni comfort necessitano di energia e per questo abbiamo istallato un sistema di pannelli fotovoltaici, che producono sufficiente energia elettrica per le necessità degli appartamenti, incluso il condizionamento dell’aria nella casa di Adolfo, dove i muri non sono così spessi come nel corpo principale della villa. Al fine di rispettare le scelte dei nostri ospiti e ridurre l'impatto sull'ambiente, le eventuali spese per il riscaldamento e aria condizionata - disponibili su richiesta - vengono misurate ed addebitate individualmente
I nostri prodotti sono il frutto di coltivazioni su piccola scala che rispettano i sistemi di concimazione e di trasformazione tradizionali. Il vino, l’olio, il vin santo, il limoncello, la marmellata di aranci amari e il miele sono prodotti naturali, ottenuti senza l’uso di fertilizzanti, trattamenti e additivi artificiali. La sola eccezione è rapperesentata del trattamento antiparassitario per le viti, reso indispensabile dai moderni parassiti “d’importazione”. Questo trattamento viene somministrato a grande distanza di tempo dalla vendemmia, seguendo gli stessi criteri che caratterizzano le coltivazioni biologiche.
I piatti che, su richiesta, preparariamo per i nostri ospiti derivano dai prodotti della nostra azienda e sono privi conservanti né prodotti chimici, secondo i metodi della cucina umbra tradizionale.
Gli appartamenti sono dotati di contenitori per la raccolta differenziata dei rifiuti, che ci preoccupiamo noi stessi di smaltire, in parte riutilizzandoli nella fattoria.